Interview mit Alison Silvitsky: Wir brauchen Antworten zu künstlichen Süßstoffen und Gesundheit

Es hat sich gezeigt, dass künstliche Süßstoffe Menschen helfen, ihr Gewicht zu halten und ihre Gesundheit zu verbessern, aber sie sind auch ein Hit bei Erkrankungen wie Diabetes und Herzerkrankungen. Die Ernährungswissenschaftlerin Alison Silvitsky machte sich daran, die Beweise zu sammeln

von Helen Thompson

Es kann Ihnen verziehen werden, wenn Sie sich völlig verwirrt fühlen, wenn es darum geht, kalorienarme oder künstliche Süßstoffe zu sich zu nehmen. An manchen Tagen sind die Schlagzeilen voller Lob für seine gesundheitsfördernden Wirkungen, die Menschen beim Abnehmen helfen, indem sie ihre bevorzugten zuckerhaltigen Getränke und ähnliche Ernährungsmuster ersetzen. Andere Male wird uns gesagt, dass kalorienarme Süßstoffe mit ernsthaften Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht werden, von Bluthochdruck bis hin zu einem erhöhten Risiko für Diabetes Typ 2. Erst letzten Monat behauptete eine große Studie mit französischen Erwachsenen, einen Zusammenhang zwischen dem Essen gefunden zu haben Süßstoffe und ein erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen.

Allison Silvitsky, Assistenzprofessorin am Institut für Sport- und Ernährungswissenschaften an der George Washington University in Washington, D.C., versucht, die Wissenschaft zu entschlüsseln, die mit diesem kontroversen Thema verbunden ist. Ihre Arbeit gibt Aufschluss darüber, ob künstliche Süßstoffe uns die süße Dosis geben können, nach der wir uns sehnen, während sie uns helfen, unser Gewicht zu halten und chronischen Krankheiten vorzubeugen, oder ob sie mit Vorsicht angegangen werden sollten.

Helen Thompson: Es ist allgemein anerkannt, dass zu viel Zucker schlecht für die Gesundheit ist. Künstliche Süßstoffe sind eine gesunde Alternative, können Sie uns also einige ihrer empfohlenen Vorteile nennen?

Alison Silvitsky: Absolut. Wir wissen, dass zu viel zugesetzter Zucker nicht gut für unsere Gesundheit ist. Künstliche Süßstoffe bieten eine süße und schmackhafte Alternative, die wenig oder gar keine Kalorien enthält. Bis vor kurzem glaubte man, dass diese Süßstoffe im Körper nichts bewirken, weil sie keine…